Tây - Nam - Chà - Chệt tổng hòa làm nên chất Chợ Lớn
----------------------------------------------
Nếu có ai hỏi An Duyên, Chợ Lớn toàn người Hoa không hả? Giống Hongkong quá ha! Thì An Duyên sẽ dẫn Có, Ché đi ngay qua những khu xóm người Chà, một màu sắc đặc biệt tạo nên sự dung hòa trong văn hóa của đất Chợ Lớn.
Không chỉ người Hoa, tại Chợ Lớn từng có "Tây - Nam - Chà - Chệt" ý nhắc đến người Tây, người Annam (người Kinh), người Chà Và, người Hoa.
Ngày xưa dân tình có câu đồng dao:
"Chà Và, Ma ní tí te,
Cái bụng thò lè, con mắt ốc bươu"
Người Chà Và thường sống dọc các bờ kênh, đoạn chạy qua quận 5, quận 8, quận 6, gần với các xóm người Hoa nhưng họ vẫn giữ được bản sắc riêng không lẫn vào đâu được. Từ thời xưa, vùng phố chợ là nơi người gốc Ấn chuyên bán vải, nhưng người An Nam lại nhầm họ là người đến từ đảo Java - Indonesia, nên gọi trại là người Chà Và, về sau người Chà được gọi chung cho những người có màu da ngâm: Chà Bombay (Ấn Độ), Chà Ma ní (Phi Luật Tân), Chà Nam Dương (In Đô). Những món ăn nổi tiếng khu Chợ Lớn cũng ít nhiều bị ảnh hưởng bởi nền ẩm thực người Chà Và.
Sau nhiều năm chung sống, cộng đồng người Chà đã có nhiều ảnh hưởng tích cực đến ẩm thực, văn hóa, ngôn ngữ của người Chợ Lớn, như món cà ri vùng Chợ Lớn mà người Hoa cũng hay bán, món bò 7 món, hay câu cửa miệng "Dở như Hạch" - Hạch là là nhóm người Chà chuyên thức đêm giữ cửa và canh gác mấy hãng buôn, cầu Chà Và, Gia vị ông Chà Và...
Cảm ơn vùng đất Chợ Lớn đôn hậu đã lưu giữ bước chân người xa xứ để giao thoa cùng nhau, tạo nên một Chợ Lớn không thể lẫn vào đâu được.
Trong thực đơn Chợ Lớn của An Duyên, chắc hẳn không thể thiếu những món ăn, món uống mang âm hưởng Chà Và! Có Ché thử nhé!
※ Thời gian hoạt động tiệm nước An Duyên Chợ Lớn:
Sáng: 07.00 - 13.00 & 17.00 - 22.00
※ Thời gian hoạt động tiệm ăn, An Duyên Chợ Lớn sẽ cập nhật sớm
------------------------------------------------
♦️ 𝐍𝐡𝐚̀ 𝐡𝐚̀𝐧𝐠 𝐂𝐡𝐚𝐲 𝐁𝐞̂́𝐩 𝐗𝐚𝐧𝐡 𝐀𝐧 𝐃𝐮𝐲𝐞̂𝐧.
𝐖𝐞𝐛: bepxanhanduyen.com
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦: instagram.com/bepxanh.anduyen
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.2212.9947
𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5
♦️ 𝐀𝐧 𝐃𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐂𝐡𝐨̛̣ 𝐋𝐨̛́𝐧
𝐖𝐞𝐛: anduyencholon.com
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦: instagram.com/anduyen.cholon
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.2212.9947
𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 15 Trần Điện, P10, Q5
#chuyện_Chọ_Lớn #cholon #cholondowntown #chợ_lớn #madeincholon #Kayatoast #cholonfood #saigonfood
#trasua #softopening #foodysaigon #foodycholon #Anduyen
#chợ_lớn #madeincholon #anduyencholon
Комментарии